饮食文化包括哪些内容 两分钟了解中国饮食文化的发展史

中国地大物博，数千年的历史文化源远流长。民以食为天，食物是人类生存的基础，在我国有很多的美食，也有着很悠久的饮食文化。今天就给大家介绍中国饮食文化包括哪些内容，以及它的发展史是怎么样的。 我们常说的一句话是民以食为天，食物是人类生存的基础。对于吃人类一直都在孜孜不倦的研究之中，在我国的三千年的历史中，饮食文化一直在传承和发扬。在有条件的情况下，对于吃是非常讲究的，不仅要吃的饱，也要吃的好。传承至今的饮食文化不仅仅是满足一日三餐的需求，更是有深刻的社会意义，思想感情和文化内涵。
 
中国的饮食是讲究色香味俱全的，而且吃法多样，菜式丰富，特点是滋养补。中国饮食文化包括哪些内容，有饮食风俗，饮食审美，饮食理论，风味流派，烹食历史，筵席文化，酒文化和茶文化等各方面内容。饮食文化涉及饮食与人生境界的关系，饮食与文学艺术、国泰民安，食品的生产与消费，食源的开发与利用和创新等。
 
我国的饮食多种多样，每个时代都有每个时代的特色，而且我国地域博大，不同区域都有其特色美食和文化，习俗等。中国人的传统饮食习惯是主食五谷，辅食蔬菜，加少量肉食，主要是以植物性食料为主的。而且饮食不仅仅是满足基本的生理需求，也是交流感情和应酬的一种方式。
 
我国饮食的发展史是从石烹时代，就是燧人氏有了钻木取火，从生食变成了熟食，主要是植物和种子；伏羲氏养牺牲，结网捕鱼；神农氏尝百草，发明耒耜，制作陶具，从此有了容器和炊具，可以煮东西了；黄帝作灶，改善饮食状况，让食物可以快速煮熟；
 
商末开始有了药膳；在周秦时期形成中国的饮食文化，有谷物蔬菜；春秋有卤煮鸡杂这道传统膳食；汉代是饮食丰富时期，有了豆腐，植物油；饮食文化的高峰是唐宋和明清，肉类和蔬菜等丰富，饮食结构有了很大变化。
 
关于饮食文化包括哪些内容，其实是多方面的，和名族地域，经济层次，时代技法，宗教信仰等有关。