讲礼仪
我们知道，山东是孔子的故乡，而孔子推崇的“礼”涉及到方方面面，在饮食上也有着关于“礼”的讲究，比如说吃饭的时候要按照主人安排的座位来做，不可以凭自己的喜好坐在自己喜欢的菜面前，这样是不符合规矩的。一般重要的客人坐在上位，而古代讲究左尊右卑，上宾坐在左边，晚辈则坐在靠门的位置，以方便递菜。所以跟山东人一起吃饭，很容易看出每个人在筵席中的身份地位。
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说到山东的生活饮食习惯，就不得不提到大酱。相信大家都听说过山东人的“小葱蘸大酱”，重点在于大酱，大酱对于山东就好像辣椒对于四川，那是每顿饭都必备的。这个大酱，对于山东人来说，可以增加菜的滋味，而且万物皆可蘸酱，例如黄瓜、大蒜、烙饼、野菜等，如果要请山东人吃饭，不妨给他们单独上一份大酱，他们会很高兴。
面食
北方人对面食的执着恐怕是南方人无法想象的，山东人自然也非常喜欢吃面食，简简单单的面粉在山东人的手里有上百种吃法，他们不仅做得好吃，而且做得好看，普普通通的面粉他们可以做出一桌“满汉全席”，无法想象的南方人不妨亲自到山东去领略一下。有人说，北方人正因为吃面食长大，才长得这么高高壮壮，至于这种说法的真实性就有待考究了。
山东的生活饮食习惯可以说是比较特别的了，而且山东人特别的热情好客，如果想去山东人家里做客，一定要记住尊重他们的礼仪，但是菜呢，肯定管够！
